Profil sensoriel : INCONNU
Origine : Guatemala
Région : Chimaltenango
Terroir : San Martin Jilotepeque
Espèce : Arabica
Variétés : Caturra, Catuai
Process : Lavé
Séchage : Patios
Altitude : 1400 – 2200
Période de récolte : Novembre – Avril
Type de récolte : Manuelle
10,00 € – 40,00 €
En 2014, un collectif de 100 producteurs originaires de Coban, Acatenango et Chimaltenango ont fondé l’association Asproguate dans le dessein de promouvoir la vente de cafés biologiques. Le succès initial du projet a attiré d’autres producteurs des régions avoisinantes, qui ont rallié l’association. En 2016, afin de mieux coordonner leurs activités, ils ont établi des bureaux à San Martin Jilotepeque.
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