En 2014, un collectif de 100 producteurs originaires de Coban, Acatenango et Chimaltenango ont fondé l’association Asproguate dans le dessein de promouvoir la vente de cafés biologiques. Le succès initial du projet a attiré d’autres producteurs des régions avoisinantes, qui ont rallié l’association. En 2016, afin de mieux coordonner leurs activités, ils ont établi des bureaux à San Martin Jilotepeque.