Panier

ETHIOPIE GUJI BUKU ABEL

10,8543,40 TTC

PROFIL SENSORIEL :Des saveurs de caramel, de miel, de fraise, de mûre, d’épices, de fruits de la passion, de citron et d’ananas…rien que ça ! »

Producteur : DW
Altitude : 1950 – 2300 m
Environnement : Forêt d’altitude
Espèce : arabica
Variété : Heirloom
Récolte
Novembre à janvier
Type de récolte : Manuelle
Process : Nature
Séchage : Lits africains

 

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UGS : ND Catégorie :
Description

A PROPOS

Ce café est produit en région Guji, au sein d’une appellation réputée. L’environnement naturel riche des hauts plateaux éthiopiens et la fertilité des sols volcaniques offrent à ce café des atouts qui se retrouvent en tasse. Le groupe DW met son savoir-faire et son énergie à sélectionner les plus belles cerises, assurer un séchage optimal, qui permettront de révéler les spécificités de ce café nature produit dans le village de Buku.

BUKU ABEL

La station de séchage gérée par la compagnie DW se situe dans le village de Buku, à environ 400 km au Sud d’Addis Abeba. Perchée à plus de 2000 m d’altitude, elle est au cœur d’une végétation dense qui voit se mélanger arbres divers, caféiers et ensets. L’enset, communément appelée faux-bananier par sa grande ressemblance avec cette espèce, est un arbre typique du sud éthiopien. Sa racine, collectée, pilée, séchée est transformée en farine et est à la base de l’alimentation locale. Les valeurs nutrionnelles de cet arbre sont depuis longtemps reconnues par les populations rurales du sud éthiopien. De plus, l’arbre à la particularité de conserver l’eau en son large tronc. Sa présence assure ainsi une humidification des sols, précieuse en saison sèche pour les caféiers limitrophes.
C’est au sein de ces terres fertiles que la compagnie DW collecte et produit des grains de qualité, qui séchés dans la station de Buku, fournissent ce café Guji nature.
Buku est le nom du village mais aussi de la rivière qui parcourt ces collines. L’intensité verte de la végétation tranche ici avec la tonalité rouge qui caractérise les sols volcaniques, riches en fer, de ces hauts plateaux éthiopiens.

 

 

+ D'infos
Poids 250 kg
Dimensions 10 × 15 × 20 cm
MOUTURE

Grain, Filtre, Expresso, Bobum, cafetière Italienne

POIDS

1kg, 500grs, 250grs